No Concello de Oímbra, os productos de horta e, especialmente, os pementos, representan un alimento natural de excelente calidade e son un elemento básico na nosa economía.
Dende o Concello de Oímbra queremos potenciar esta máxima e que as xentes da xeografía galega, e do resto do país, poñan a funcionar a súa imaxinación e vexan nos pementos un elemento básico na súa alimentación.
Se conseguimos isto, conseguiremos potenciar a economía dos nosos habitantes e, así mesmo, mellora-la calidade de vida de Oimbranos e foráneos.
Coa potenciación e divulgación dos pementos, a agricultura de Oímbra ten que camiñar cara a transformación destes productos, para que a curtomedio prazo o valor engadido dos nosos esforzos repercuta na nosa economía.
Temos que aproveitar a vantaxe que supón ter nome propio, Indicación Xeografica Protexida Pemento de Oímbra, para posicionarnos nos mercados e participar activamente nos ciclos económicos.
O Domingo 1 de Agosto Oímbra será un escaparate de productos diversos, donde os pementos serán os reis e, as cebo/as, os tomates, o viño, a maquinaria agrícola, a artesanía popular ... , estarán acompañándoos, para facelos, se cabe aínda, máis atractivos.
